Falafel
1 påse (500 g) kikärtor, läggs i blöt över natten. (kokas ej!)
Skölj och mixa sedan till en fin smet
Blanda med:
1 litet paket persilja (djupfryst)
6-8 vitlöksklyftor
saften från 1 citron
4 tsk koriander
4 tsk spiskummin
salt och peppar
Värm en stekpanna med gott om olivolja.
Forma smeten till små biffar och lägg direkt ner i stekpannan.
Sås: 1 pkt gräddfil.
1 påse vitlöksdipp
1 klyfta vitlök
Rulla tunnbrödsrullar med falafel, sallad, gurka, tomat och toppa med såsen