Bröd med baljväxter
1 burk (250 g) avrunna, sköljda kikärtor, bönor eller linser
4½ dl vatten
50 g jäst
2 tsk salt
½ dl rapsolja
1 msk sirap
5 dl rågsikt
7-8 dl vetemjöl
Mixa baljväxterna + 2 dl vatten i mixer eller med mixerstav.
Tillsätt resten av vattnet och häll vätskan över den smulade jästen.
Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen väl.
Jäs övertäckt i 30 minuter.
Knåda degen lätt, dela till 12 bullar eller 2 limpor.
Jäs på plåt i 30 minuter.
Ugn 225 grader, grädda mitt i ugnen i 15 minuter.
(Limpor 175 grader i 25 minuter)